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SuinoCast #130 – O que o campo faz que “incomoda” o frigorífico?

Conversei com a Dra. Jalusa, 20 anos de EMBRAPA. Falamos de uma relação que, na maioria das vezes, está em sintonia, mas que seguidamente entram em “modo DR”: O campo e as condenações de carcaças no frigorífico.

“A terminação e o frigorífico precisam ter metas que convergem em algum ponto. Óbvio que conversão alimentar e ganho de peso são cruciais, mas boas práticas de limpeza e planejamento sanitário integrado precisam ser levados a sério. Mais do que criar suínos, produzimos alimentos”.

Falamos de vários pontos práticos, tendências, experiências e tecnologia:

• Quais as doenças que mais “complicam” no frigorífico?
• O que o campo mais falha nessas doenças?
• Como treinar os veterinários de campo para esse propósito?
• Existe algo super ou subestimado na inspeção de carcaças?
• Existe relação entre o uso de antimicrobianos em massa e problemas que “surgem” no frigorífico?

A Dra. Jalusa nos contou que tem uma grande preocupação para os próximos 5 anos em relação à resistência das bactérias aos antimicrobianos e comentou algo importantíssimo sobre a remuneração dos veterinários de campo.

Quando perguntei o que ela ainda quer fazer na vida, a resposta foi genial.

Aproveite

Abraço

Jamil

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